Comidita Vegan
Queso firme de almendras/nueces
-1 taza de pulpa (que sobra de la leche) de almendras/nueces/nueces bolivianas.
-3 cucharadas de levadura de cerveza en copos titan.
-1 cucharada de:  ajo en polvo + ají molido + pimienta negra 
-un poquito de comino 
-sal marina
-1 cucharada agar agar en polvo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 taza de leche de almendras/nueces etc.
-orégano
-3 cucharadas de salsa de tomate
En un recipiente mezclar la pulpa , con la levadura, ajo en polvo, ají molido, pimienta, comino, sal (se puede poner curry también). 
En una ollita mezclar a fuego medio la taza de leche vegetal con la cucharada grande de agar agar y revolver entre 5 y 7 minutos hasta que se ponga más espeso. Agregar la cucharada de aceite y revolver. 
Unir las dos mezclas más las 3 cucharadas de salsa y minipimmear/procesar para que no queden grumos. Aceitar un envase/frasco y forrar en orégano. Verter la mezcla ahí y dejar 1 hora en la heladera. Desmoldar.
Fin  ♥

Queso firme de almendras/nueces

-1 taza de pulpa (que sobra de la leche) de almendras/nueces/nueces bolivianas.

-3 cucharadas de levadura de cerveza en copos titan.

-1 cucharada de:  ajo en polvo + ají molido + pimienta negra 

-un poquito de comino 

-sal marina

-1 cucharada agar agar en polvo

-1 cucharada de aceite de oliva

-1 taza de leche de almendras/nueces etc.

-orégano

-3 cucharadas de salsa de tomate

En un recipiente mezclar la pulpa , con la levadura, ajo en polvo, ají molido, pimienta, comino, sal (se puede poner curry también). 

En una ollita mezclar a fuego medio la taza de leche vegetal con la cucharada grande de agar agar y revolver entre 5 y 7 minutos hasta que se ponga más espeso. Agregar la cucharada de aceite y revolver. 

Unir las dos mezclas más las 3 cucharadas de salsa y minipimmear/procesar para que no queden grumos. Aceitar un envase/frasco y forrar en orégano. Verter la mezcla ahí y dejar 1 hora en la heladera. Desmoldar.

Fin  ♥

Hola…

pronto voy a subir algo, gracias por los mensajes <3

Con esta cantidad y usando un molde mediano/chico salen más o menos 3 docenas de masitas!
200 gr de margarina vegetal
100 gr de azúcar impalpable ( Se puede hacer azúcar impalpable de cualquier azúcar , en vez de comprar la impalpable lista, usar azúcar de caña que es mejor, y procesarla, queda impalpable!)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal
3 cucharadas  generosas de maizena disueltas en otras 3 generosas de agua. 
300 gr de harina (puede ser cualquiera, integral, o hasta leudante si quieren que queden chatitas abran el horno de vez en cuando mientras están cocinandose).
Chocolate amargo para fundir.

Mezclar todo, agregando por último la harina hasta que se forme una masa. Dejar en la heladera más o menos 20&#160;mín. Estirar y cortar  las masitas con los moldes. 
Llevar al horno en máximo y dejar aprox 10&#160;mín (controlarlas!)
Derretir el chocolate, bañarlas y agregar las &#8220;chispitas&#8221;.
Dejar enfriar.
 ♥

Con esta cantidad y usando un molde mediano/chico salen más o menos 3 docenas de masitas!

200 gr de margarina vegetal

100 gr de azúcar impalpable ( Se puede hacer azúcar impalpable de cualquier azúcar , en vez de comprar la impalpable lista, usar azúcar de caña que es mejor, y procesarla, queda impalpable!)

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca de sal

3 cucharadas  generosas de maizena disueltas en otras 3 generosas de agua. 

300 gr de harina (puede ser cualquiera, integral, o hasta leudante si quieren que queden chatitas abran el horno de vez en cuando mientras están cocinandose).

Chocolate amargo para fundir.

Mezclar todo, agregando por último la harina hasta que se forme una masa. Dejar en la heladera más o menos 20 mín. Estirar y cortar  las masitas con los moldes. 

Llevar al horno en máximo y dejar aprox 10 mín (controlarlas!)

Derretir el chocolate, bañarlas y agregar las “chispitas”.

Dejar enfriar.

 ♥

Galletitas de almendras y chocolate ♥
Con esta cantidad salen más o menos 12&#160;:
50gr de margarina
75 gr de harina 
25 gr de azúcar
60 gr de almendras molidas, (no del todo, que quede mitad polvo mitad en fetas)
2 cucharadas de maizena disueltas en 2 cucharadas de agua fria (para ligar)
Mezclar la harina con el azúcar, y agregar la margarina. Unir bien. Agregar las almendras  después la maizena ya disuelta en agua (preparar en el momento porque sino se pega al recipiente).
Llevar al horno precalentado al máximo, en una fuente &#8220;enmargarinada&#8221; más o menos 10 minutos.
Cuando se enfrían bañar con chocolate amargo.
Fin!
(Atención!!! nunca dar chocolate a los perros! )
♥

Galletitas de almendras y chocolate ♥

Con esta cantidad salen más o menos 12 :

50gr de margarina

75 gr de harina 

25 gr de azúcar

60 gr de almendras molidas, (no del todo, que quede mitad polvo mitad en fetas)

2 cucharadas de maizena disueltas en 2 cucharadas de agua fria (para ligar)

Mezclar la harina con el azúcar, y agregar la margarina. Unir bien. Agregar las almendras  después la maizena ya disuelta en agua (preparar en el momento porque sino se pega al recipiente).

Llevar al horno precalentado al máximo, en una fuente “enmargarinada” más o menos 10 minutos.

Cuando se enfrían bañar con chocolate amargo.

Fin!

(Atención!!! nunca dar chocolate a los perros! )

Tarta de Tofu y Arvejas
Use una tapa de tarta comprada, la de DIA es vegana por ejemplo. (Es mucho mejor hacerla con harina integral en casa pero hoy quería cocinar algo muy rápido)
Relleno:
-2 latas de arvejas
-250 gr de Tofu
-pimienta negra
-polvo de cebolla,morrón,zanahoria deshidratados.
-algunas aceitunas
Hay que formar una pastita con las manos con las arvejas, &#8220;romper&#8221; el tofu así queda como en grumos (se puede saltear con cebolla, zanahoria, morron yo hoy no tuve ganas), se agregan las aceitunas en pedazitos chiquitos, y los condimentos.
♥

Tarta de Tofu y Arvejas

Use una tapa de tarta comprada, la de DIA es vegana por ejemplo. (Es mucho mejor hacerla con harina integral en casa pero hoy quería cocinar algo muy rápido)

Relleno:

-2 latas de arvejas

-250 gr de Tofu

-pimienta negra

-polvo de cebolla,morrón,zanahoria deshidratados.

-algunas aceitunas

Hay que formar una pastita con las manos con las arvejas, “romper” el tofu así queda como en grumos (se puede saltear con cebolla, zanahoria, morron yo hoy no tuve ganas), se agregan las aceitunas en pedazitos chiquitos, y los condimentos.

Tarta de chocolate y frutilla ♥
Quería parar un poco de subir tantas cosas dulces y volver más a lo salado, (en realidad quiero empezar a aprender a cocinar crudo y subir algo de eso (también más sano))&#8230;pero es el cumpleaños de mi mamá (♥) y tenia que hacerle una torta!&#8230;se me ocurrió esto:

Masa:
100 gr de margarina
150 gr de harina 0000
150 gr de azúcar rubia
Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa, tiene que descansar 30 min en la heladera. La colocamos en el molde para tarteletas y reposa 15 min más en la heladera y ponemos 30 min al horno en 180°. Listo podemos apagar el horno.
(Si,es la misma base que la tarta de manzanas anterior).
Relleno:
400gr de mermelada de frutilla
Cuando ya esta fria la base. Mezclamos la mermelada con 4 cucharadas abundantes de agua caliente. Cuando esta más uniforme/floja se agrega a la masa base que ya esta lista.
*con dulce de leche de soja, o de coco, debe quedar genial.
Cobertura:
250 gr de chocolate amargo / semi-amargo. Derretirlo a baño maría y mezclarlo 3 min hasta que se ponga más brilloso, (cuidado que no se enfríe!). Se vuelca sobre la torta hasta que cubra todo. La ponemos en la heladera hasta que este firme.
Fin
♥

Tarta de chocolate y frutilla 

Quería parar un poco de subir tantas cosas dulces y volver más a lo salado, (en realidad quiero empezar a aprender a cocinar crudo y subir algo de eso (también más sano))…pero es el cumpleaños de mi mamá (♥) y tenia que hacerle una torta!…se me ocurrió esto:

Masa:

100 gr de margarina

150 gr de harina 0000

150 gr de azúcar rubia

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa, tiene que descansar 30 min en la heladera. La colocamos en el molde para tarteletas y reposa 15 min más en la heladera y ponemos 30 min al horno en 180°. Listo podemos apagar el horno.

(Si,es la misma base que la tarta de manzanas anterior).

Relleno:

400gr de mermelada de frutilla

Cuando ya esta fria la base. Mezclamos la mermelada con 4 cucharadas abundantes de agua caliente. Cuando esta más uniforme/floja se agrega a la masa base que ya esta lista.

*con dulce de leche de soja, o de coco, debe quedar genial.

Cobertura:

250 gr de chocolate amargo / semi-amargo. Derretirlo a baño maría y mezclarlo 3 min hasta que se ponga más brilloso, (cuidado que no se enfríe!). Se vuelca sobre la torta hasta que cubra todo. La ponemos en la heladera hasta que este firme.

Fin

Torta de Manzana ♥
También es conocida como la famosa torta Emiliano (?) si alguien sabe por qué se llama así me interesa mucho saber&#8230; 
Es muuuy fácil y es mi torta/tarta favorita
Necesitamos:
200 gramos de margarina (temperatura ambiente)
200 gramos de harina 0000
200 gramos de azúcar
6 manzanas
-Pelamos y cortamos las manzanas , las ponemos en una olla a fuego lento con azúcar hasta que queden doradas,y blanditas tipo compota. (Esto también se puede hacer al microondas pero yo no recomiendo que lo usen, lo mejor que pueden hacer con el es tirarlo&#8230; acá  y acá tienen más info).
Mientras mezclamos 100 gramos de harina con 100 de azúcar y 100 de margarina, va a quedar una mezcla de grumitos pero al apretarla queda bien unida. La ponemos en un molde, uniendola para formar la base.
Cuando las manzanas estén listas hay que ponerlas sobre la base, si queda mucho líquido usar maizena para que absorba.
Mezclamos de nuevo 100 de harina, 100 de azúcar y 100 de margarina (en realidad se puede mezclar de una todo junto y después usar la mitad para la masa y dejar otra en forma de grumos para espolvorear encima de las manzanas!). Se puede agregar almendras ralladas para la cobertura también.
Cocinar a horno medio más o menos 30 min, hasta que este dorada.
♥

Torta de Manzana 

También es conocida como la famosa torta Emiliano (?) si alguien sabe por qué se llama así me interesa mucho saber… 

Es muuuy fácil y es mi torta/tarta favorita

Necesitamos:

200 gramos de margarina (temperatura ambiente)

200 gramos de harina 0000

200 gramos de azúcar

6 manzanas

-Pelamos y cortamos las manzanas , las ponemos en una olla a fuego lento con azúcar hasta que queden doradas,y blanditas tipo compota. (Esto también se puede hacer al microondas pero yo no recomiendo que lo usen, lo mejor que pueden hacer con el es tirarlo… acá  y acá tienen más info).

Mientras mezclamos 100 gramos de harina con 100 de azúcar y 100 de margarina, va a quedar una mezcla de grumitos pero al apretarla queda bien unida. La ponemos en un molde, uniendola para formar la base.

Cuando las manzanas estén listas hay que ponerlas sobre la base, si queda mucho líquido usar maizena para que absorba.

Mezclamos de nuevo 100 de harina, 100 de azúcar y 100 de margarina (en realidad se puede mezclar de una todo junto y después usar la mitad para la masa y dejar otra en forma de grumos para espolvorear encima de las manzanas!). Se puede agregar almendras ralladas para la cobertura también.

Cocinar a horno medio más o menos 30 min, hasta que este dorada.

Pastel Vegan ♥.
Base:
- 2 tazas de harina 0000 (o usar harina leudante directamente y no los dos últimos ingredientes)
-1/2 taza de aceite neutro 
-1 taza de azúcar
-1 chorrito de esencia de vainilla
- 2 tazas de leche vegetal (yo use de avena)
-1 cucharadita bicarbonato de sodio (si usan harina leudante no hace falta) (puede ser polvo de hornear también)
- 1/4 taza de jugo de limón (para que active el bicarbonato, puede ser cualquier otro jugo cítrico)
En una batidora ponemos todos los ingredientes secos primero y las dos tazas de leche vegetal más la esencia de vainilla, batimos. Agregamos el aceite y el jugo de limón (si es que usamos bicarbonato de sodio). Batimos/mezclamos por 3 minutos. En un molde ya enharinado ponemos la preparación al horno a temperatura media, más o menos 40 minutos.
Creo que la textura queda mejor si se reemplaza el aceite por margarina (Lo ideal sería usar manteca de cacao pero todavía no se donde conseguir en Buenos Aires)
Esta es una de las posibilidades para base de bizcochuelo vegan. Se puede agregar chocolate en polvo mientras se bate, o ralladura de naranja, limón,etc. Se puede partir y rellenar, con dulce de leche de soja, crema pastelera tipo ledevit y frutas, etc, etc,etc.
Esta vez aproveche lo que tenia en casa y antes de meter al horno rallé chocolate amargo con nueces y se lo espolvoree encima con algunos trozitos!
♥.

Pastel Vegan ♥.

Base:

- 2 tazas de harina 0000 (o usar harina leudante directamente y no los dos últimos ingredientes)

-1/2 taza de aceite neutro 

-1 taza de azúcar

-1 chorrito de esencia de vainilla

- 2 tazas de leche vegetal (yo use de avena)

-1 cucharadita bicarbonato de sodio (si usan harina leudante no hace falta) (puede ser polvo de hornear también)

- 1/4 taza de jugo de limón (para que active el bicarbonato, puede ser cualquier otro jugo cítrico)

En una batidora ponemos todos los ingredientes secos primero y las dos tazas de leche vegetal más la esencia de vainilla, batimos. Agregamos el aceite y el jugo de limón (si es que usamos bicarbonato de sodio). Batimos/mezclamos por 3 minutos. En un molde ya enharinado ponemos la preparación al horno a temperatura media, más o menos 40 minutos.

Creo que la textura queda mejor si se reemplaza el aceite por margarina (Lo ideal sería usar manteca de cacao pero todavía no se donde conseguir en Buenos Aires)

Esta es una de las posibilidades para base de bizcochuelo vegan. Se puede agregar chocolate en polvo mientras se bate, o ralladura de naranja, limón,etc. Se puede partir y rellenar, con dulce de leche de soja, crema pastelera tipo ledevit y frutas, etc, etc,etc.

Esta vez aproveche lo que tenia en casa y antes de meter al horno rallé chocolate amargo con nueces y se lo espolvoree encima con algunos trozitos!

♥.

Leche de Avena ♥
Estoy muuuy contenta porque al final conseguí una receta de leche de avena que funciona! Ya había probado otras veces y me salian horribles, o grumosas. Además esta receta es muy fácil y rápida&#8230; en fin acá va la receta:
Poner en una olla 1&#160;1/2 litro de agua, cuando se va calentando agregamos 100gr de avena  y revolvemos a fuego lento 5 minutos.
Pasamos todo esto por la licuadora/procesadora/batidora un rato, agregamos un chorrito de esencia de vainilla (opcional) . Pasamos todo esto por el colador y listo!
Lo podemos guardar en botellas de plástico, vidrio (mucho mejor) en la heladera!

**consejo: con la avena que sobra al colar la leche (si no le ponen esencia de vainilla) pueden usarla para hacer el queso de avena!
♥

Leche de Avena ♥

Estoy muuuy contenta porque al final conseguí una receta de leche de avena que funciona! Ya había probado otras veces y me salian horribles, o grumosas. Además esta receta es muy fácil y rápida… en fin acá va la receta:

Poner en una olla 1 1/2 litro de agua, cuando se va calentando agregamos 100gr de avena  y revolvemos a fuego lento 5 minutos.

Pasamos todo esto por la licuadora/procesadora/batidora un rato, agregamos un chorrito de esencia de vainilla (opcional) . Pasamos todo esto por el colador y listo!

Lo podemos guardar en botellas de plástico, vidrio (mucho mejor) en la heladera!


**consejo: con la avena que sobra al colar la leche (si no le ponen esencia de vainilla) pueden usarla para hacer el queso de avena!

Queso de Avena
Este queso es re fácil de hacer, se puede comer &#8220;crudo&#8221; tipo paté, gratinar al horno como en la foto, en panes,pizzas, o se puede poner al microondas en un tupper por 1 minuto para que quede firme y comer en rodajas.
-Media taza de avena
-Levadura de cerveza en copos 3 cucharadas
-Aceite de Oliva, un chorrit
-Sal
-Pimienta negra
-Provenzal 
-Un diente de ajo
Hay que dejar la avena en remojo 10-15 min, con la cantidad de agua necesaria para que la avena quede mojada,húmeda solamente (no hay que ahogarla).
Se procesa la avena húmeda, con todos los ingredientes. That´s it!
Se puede guardar tapado en un frasco en la heladera. 
♥

Queso de Avena


Este queso es re fácil de hacer, se puede comer “crudo” tipo paté, gratinar al horno como en la foto, en panes,pizzas, o se puede poner al microondas en un tupper por 1 minuto para que quede firme y comer en rodajas.

-Media taza de avena

-Levadura de cerveza en copos 3 cucharadas

-Aceite de Oliva, un chorrit

-Sal

-Pimienta negra

-Provenzal 

-Un diente de ajo

Hay que dejar la avena en remojo 10-15 min, con la cantidad de agua necesaria para que la avena quede mojada,húmeda solamente (no hay que ahogarla).

Se procesa la avena húmeda, con todos los ingredientes. That´s it!

Se puede guardar tapado en un frasco en la heladera. 

Cocopán  ♥

El cocopán según leí es una variación de la receta original de mazapan&#8230;pero la textura es muy diferente (capaz porque yo la cambie un poco)

125gr de almendras molidas
100gr de azúcar
30gr de coco
jugo de media naranja
50ml de agua
harina leudante (cantidad x)
Se mezcla el azúcar , con el jugo de naranja y el agua. Tiene que quedar un jarabe medio espeso.
Se agrega el coco rallado y las almendras molidas, aparentemente ahí tendrían que poder formarse unas bolitas para meter al horno&#8230;pero me quedo muy líquida entonces agregue harina leudante (mejor harina integral capaz,pero no tenia!). No forme bolitas sino que logre esa consistencia tipo bizcochuelo y lo puse al horno  (que tiene que estar precalentado) 30 min al mínimo!
Salen entre 15 y 20 cocopanes.
Fin!

Cocopán  ♥


El cocopán según leí es una variación de la receta original de mazapan…pero la textura es muy diferente (capaz porque yo la cambie un poco)


125gr de almendras molidas

100gr de azúcar

30gr de coco

jugo de media naranja

50ml de agua

harina leudante (cantidad x)

Se mezcla el azúcar , con el jugo de naranja y el agua. Tiene que quedar un jarabe medio espeso.

Se agrega el coco rallado y las almendras molidas, aparentemente ahí tendrían que poder formarse unas bolitas para meter al horno…pero me quedo muy líquida entonces agregue harina leudante (mejor harina integral capaz,pero no tenia!). No forme bolitas sino que logre esa consistencia tipo bizcochuelo y lo puse al horno  (que tiene que estar precalentado) 30 min al mínimo!

Salen entre 15 y 20 cocopanes.

Fin!


Chapatis de Centeno
Esta es una variante muucho más sana de los chapatis tradicionales porque use harina integral de centeno orgánica en vez de harina blanca. Generalmente se le agrega harina de trigo para que fermente mejor y quede una masa más elástica, el centeno tiene muy poco gluten y no reacciona bien a la levadura.
Escuche a muchos naturópatas, (me acuerdo de Carlos Wimmer) que dicen que la harina integral de centeno es la mejor para nuestro consumo. Reduce la absorción de azúcares simples,tiene muucha fibra que es bueno para bajar el colesterol (igual si son veganos jamás van a tener que preocuparse por el colesterol ♥ )
En fin, la receta:
-Una taza de harina integral de centeno (orgánica)
-Un poquitiiito de sal marina
-Agua (de filtro)
Agregamos la sal a la harina, mezclamos con el agua y formamos una masa.Dividimos en 2&#160;o 3 bolitas iguales (con esta cantidad van a salir de 2 a 3 chapatis). Las amasamos hasta que queden finitas (ir dando vuelta porque sino se van a pegar heavy a la mesa (!) )
Los vamos poniendo en la sartén caliente de a uno hasta que se formen los circulos marrones en la masa y ahí los damos vuelta. Se cocinan muuuy rápido máximo 2 minutos de cada lado.
Es la primera vez que hago chapatis con harina de centeno, como no tiene materia grasa se endurecen bastante rápido, yo recomiendo que cuando los saquen de la sartén ya los doblen y rellenen, porque si los dejan chatos y los doblan después se van a romper!
Ese fue mi almuerzo de hoy y los rellene con lechuga,tomate,nueces y salsa de soja ♥

Chapatis de Centeno

Esta es una variante muucho más sana de los chapatis tradicionales porque use harina integral de centeno orgánica en vez de harina blanca. Generalmente se le agrega harina de trigo para que fermente mejor y quede una masa más elástica, el centeno tiene muy poco gluten y no reacciona bien a la levadura.

Escuche a muchos naturópatas, (me acuerdo de Carlos Wimmer) que dicen que la harina integral de centeno es la mejor para nuestro consumo. Reduce la absorción de azúcares simples,tiene muucha fibra que es bueno para bajar el colesterol (igual si son veganos jamás van a tener que preocuparse por el colesterol ♥ )

En fin, la receta:

-Una taza de harina integral de centeno (orgánica)

-Un poquitiiito de sal marina

-Agua (de filtro)

Agregamos la sal a la harina, mezclamos con el agua y formamos una masa.Dividimos en 2 o 3 bolitas iguales (con esta cantidad van a salir de 2 a 3 chapatis). Las amasamos hasta que queden finitas (ir dando vuelta porque sino se van a pegar heavy a la mesa (!) )

Los vamos poniendo en la sartén caliente de a uno hasta que se formen los circulos marrones en la masa y ahí los damos vuelta. Se cocinan muuuy rápido máximo 2 minutos de cada lado.

Es la primera vez que hago chapatis con harina de centeno, como no tiene materia grasa se endurecen bastante rápido, yo recomiendo que cuando los saquen de la sartén ya los doblen y rellenen, porque si los dejan chatos y los doblan después se van a romper!

Ese fue mi almuerzo de hoy y los rellene con lechuga,tomate,nueces y salsa de soja 

Hamburguesas de Arvejas ♥
Las hambur más fáciles y rápidas de tu vida (?).
 Eso esta bueno porque una vez hice en cantidad como para freezar y tener, pero la textura cambia mucho, se secan y pierden bastante sabor.
Calorías: entre 80-100 cada una.
Necesitamos (para 2 hamburguesas)
1 lata de arvejas
Pan rallado (cant necesaria)
1. sacamos todo el agua de la lata de arvejas y las pisamos un poco para que quede medio puré. (acá se pueden agregar todos los condimentos que quieran, yo no le pongo nada más ,ni sal, porque las arvejas en lata ya vienen con bastante sabor)
2. agregamos pan rallado, creo que uso media taza (lo menos posible para que tenga menos calorías) pero tiene que quedar como una masa medio pegote para que podamos formar las hambur.
3. a la sartén aprox.1 min de cada lado!
Voilà!!

Hamburguesas de Arvejas 

Las hambur más fáciles y rápidas de tu vida (?).

Eso esta bueno porque una vez hice en cantidad como para freezar y tener, pero la textura cambia mucho, se secan y pierden bastante sabor.

Calorías: entre 80-100 cada una.

Necesitamos (para 2 hamburguesas)

1 lata de arvejas

Pan rallado (cant necesaria)

1. sacamos todo el agua de la lata de arvejas y las pisamos un poco para que quede medio puré. (acá se pueden agregar todos los condimentos que quieran, yo no le pongo nada más ,ni sal, porque las arvejas en lata ya vienen con bastante sabor)

2. agregamos pan rallado, creo que uso media taza (lo menos posible para que tenga menos calorías) pero tiene que quedar como una masa medio pegote para que podamos formar las hambur.

3. a la sartén aprox.1 min de cada lado!

Voilà!!


Mijo
1 porción de mijo (100gr = 212 calorias) 
Tiene 3 veces más proteínas que grasa, mucho hierro y vitaminas B.
1. se lava con colador hasta que el agua salga transparente, va a salir blanca.
2. se tuesta (o no, en olla seca 15 min , asi se puede dejar listo en frasco de vidrio para guardar, yo no se si ya lo compre con este proceso listo (?))
3. se hierve así en forma de lluvia: 
    -1 porcion de mijo y 3 de agua
    - 2 de mijo 5 de agua
durante 20 minutos, se revuelve para que no se pegue (sobre todo al final),(al agua le ponen sal (marina) si quieren).
4.  se puede comer así como si fuera cous-cous, arroz, polenta,etc. Yo preparo un condimento con cebolla, morron y pimenton deshidratados entonces no uso sal. También aceitunas, y cubitos de tofu.
Sino se pueden hacer croquetitas, con el mijo cocido se puede agregar por ejemplo cebollas cortadas chiquititas, zanahorias, etc. Con las manos mojadas vamos formando croquetitas que las podemos “”“Freir”“” en la sartén. (Freir es una opción,pero yo lo puse entre comillas porque trato de no comer frituras, se puede usar un chorrito de aceite nada más o en aerosol).
Soy bastante newbie con el mijo tengo que seguir experimentando…
Mijo

1 porción de mijo (100gr = 212 calorias) 

Tiene 3 veces más proteínas que grasa, mucho hierro y vitaminas B.

1. se lava con colador hasta que el agua salga transparente, va a salir blanca.

2. se tuesta (o no, en olla seca 15 min , asi se puede dejar listo en frasco de vidrio para guardar, yo no se si ya lo compre con este proceso listo (?))

3. se hierve así en forma de lluvia: 

    -1 porcion de mijo y 3 de agua

    - 2 de mijo 5 de agua

durante 20 minutos, se revuelve para que no se pegue (sobre todo al final),(al agua le ponen sal (marina) si quieren).

4.  se puede comer así como si fuera cous-cous, arroz, polenta,etc. Yo preparo un condimento con cebolla, morron y pimenton deshidratados entonces no uso sal. También aceitunas, y cubitos de tofu.

Sino se pueden hacer croquetitas, con el mijo cocido se puede agregar por ejemplo cebollas cortadas chiquititas, zanahorias, etc. Con las manos mojadas vamos formando croquetitas que las podemos “”“Freir”“” en la sartén. (Freir es una opción,pero yo lo puse entre comillas porque trato de no comer frituras, se puede usar un chorrito de aceite nada más o en aerosol).

Soy bastante newbie con el mijo tengo que seguir experimentando…

"Queso" de rallar 
Antes de ser vegana era adicta al queso de rallar, en serio, y pensé que era una de las cosas qué me iban a ser imposibles de dejar&#8230; probé con la levadura de cerveza sabor queso que es el &#8220;reemplazo&#8221; más común quizás pero no me gustó.
Un día probé moler maní y quedo genial, después seguí con almendras,nueces, semillas de girasol, nueces brasileras,sésamo (úsenlo mucho que tiene mil veces más calcio que los lácteos y dejan de joder a las vacas), hasta galletitas de saladas! Todos se pueden combinar y quedan die´ punto´
En la foto (que peor cálidad no puede tener) fue la segunda vez que lo hice y era de almendras y maní!

"Queso" de rallar 

Antes de ser vegana era adicta al queso de rallar, en serio, y pensé que era una de las cosas qué me iban a ser imposibles de dejar… probé con la levadura de cerveza sabor queso que es el “reemplazo” más común quizás pero no me gustó.

Un día probé moler maní y quedo genial, después seguí con almendras,nueces, semillas de girasol, nueces brasileras,sésamo (úsenlo mucho que tiene mil veces más calcio que los lácteos y dejan de joder a las vacas), hasta galletitas de saladas! Todos se pueden combinar y quedan die´ punto´

En la foto (que peor cálidad no puede tener) fue la segunda vez que lo hice y era de almendras y maní!